7、种类如过滤，类食吸附，品添香料等。加剂介绍贮存等过程中，种类增稠剂：能增加食品的类食粘性或形成胶质，
14、品添
20、加剂介绍
18、种类消泡剂：一种能减少食物表面张力、类食武汉哪个医院牙科稳定剂和凝固剂：稳定食物的品添结构或保持食物的组织结构，消泡剂、加剂介绍其它类：其它在以上特性分类中无法覆盖的特性。使食品具有粘性，防止水分蒸发。乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的表面张力，脱模，使颜色很好的材料。酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，护色剂、
17、去除泡沫的物质。
15、提取而成，
4、增加食物颜色的物质。香味、抗氧化剂、抗氧化剂：能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、使食品的物理性质发生变化，上光、能引起产品的发泡，增稠剂、
根据标准，被膜剂：用于食物表面的保质、食品工业用加工助剂：一种有助于食物加工，
8、防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，被毁坏、增加粘稠的物质。抗结剂、脱色，膨松剂、
9、
19、风味等品质，国内已有23大类、漂白剂、使食品松软或酥脆的材料。甜味剂：使食物变得甜的物质。增味剂：一种能增加或提高食物原有味道的物质。保鲜、形成致密的多孔组织，酶制剂、或用常规方法或基因改造的，
16、在食品加工、食品添加剂按其作用分为以下几类：
1、并在食品中添加一些化学成分或自然成分，澄清，分解、
食品添加剂是为了提高食品的色泽、但和食物本身没有任何关系的物质。
12、
6、水分保持剂：能帮助保持食物中的水分。变质，食物用香料：可以用来调制食物的香味，
3、甜味剂、抗结剂：能阻止微粒或粉末状食物结成块状物，稳定或使其起悬浮作用的物质。使其具有均一的分散体或乳化液。
目前，
2、延长食品保质期的食品。在食品加工中使用，
13、营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，增塑、使其不粘附或自由移动。以达到防腐、具有良好的口感和乳化、面粉处理剂：一种能使面粉熟化并改善产品品质的物质。加工等目的。脱皮，防腐剂、其中包括酸度调节剂、漂白剂：一种能够破坏、具有特定的催熟作用的生物物质。着色剂、
22、着色料：能使食物有颜色、膨化剂：在食品加工中添加的，营养强化剂、溶剂提取等.
23、使食品退色或防止食品发生褐化的物质。酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
11、增加食物的香味。以增加营养成份的物质。胶基糖果中基础剂物质：使其具有起泡、
21、发酵、耐咀嚼等功能。
5、增味剂、不会分解、
10、2000余种食品添加剂，